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一. 인사말

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순대국

고급스런 순대국 맛을 느끼실 수 있습니다.

전통을 이어가는 원조 순대국집 동해 순대국
저희업소는 30년 전통 2대째 가입으로 내려온 향토 읍식점으로 항상 청결한 분위기와 친절한 모습으로 고객님을 모십니다. 종전의 비위생적이고 냄새나는 순대국집을 벗어나 연인, 가족단위, 젊은층으로 찾아오는 음식점이 되었습니다.

순대국 상차림
순대국의 유래
순대국은 조선시대 후기 장터를 중심으로 발달한 음식으로 시장 상인들과 서민들이 주로 먹던 국밥이다. 우리 문헌에는 순대국의 기록이 거의 없지만 옛날 중국 문헌에는 순대국과 관련된 기록들이 몇군데 보이는데, 이는 중국의 북방에 살았던 민족이 먹던 음식으로, 지배계층이 특별한 날에 먹었던 고급요리였다. 우리나라에서는 조신시대 후기에 순대국이 주막이나 장터를 중심으로 발전하였다. 삶은 돼지의 막창 속에 선지를 빼곡히 채워넣고 끓인 순대국은 조선 팔도를 누비고 다녔던 보부상과 나그네의 허기진 배를 채워주었고, 장터에 일보러 나온 시골 사람들도 모처럼 돼지고기와 순대를 가득넣고 끓인 순대국으로 음식호사를 하였다.